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Piadina con pesto di melanzane e verdure grigliate

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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti

Ingredienti
  

  • 1-2 Piadine
  • 1 Peperone
  • 1 Zucchina
  • 1 Pomodoro
  • q.b. Pesto di melanzane

Istruzioni
 

  • Per preparare la piadina con pesto di melanzane e verdure grigliate, iniziare tagliando a fettine le verdure.
  • Scaldare una piastra rovente in cui andremo a grigliare le verdure con un filo d'olio.
  • Scaldare sulla piastra anche la piadina e spalmare su un lato un pò di pesto di melanzane.
  • Aggiungere le verdure grigliate (peperoni, zucchine e pomodori) e scaldare la piadina un paio di minuti sulla piastra rovente.