Per preparare l’impasto a mano mettere su un tagliere tutti gli ingredienti e iniziare ad impastare fino a quando si sarà formata una pallina uniforme e abbastanza compatta.
Ottenuta la pallina grattugiare utilizzando una grattugia a buchi grossi l’impasto su un tagliere infarinato.
Per la versione con il robot da cucina mettere tutti gli ingredienti all’interno del boccale del robot e impastare, poiché gli ingredienti liquidi sono pochi rispetto a quelli solidi, l’impasto non si compatterà e diventerà come deve essere sbriciolato (aggiungere pane o formaggio se dovesse iniziare a compattarsi).
Per cuocere la pasta resa fare bollire il brodo di carne e versare la pasta resa a pioggia direttamente nel piatto con il brodo caldo.
La pasta rasa con brodo di carne è pronta per essere servita.