Per preparare i muffin con gocce di cioccolato lavorare in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente assieme allo zucchero, fino ad ottenere una consistenza a pomata.
Setacciare e aggiungere nella ciotola la farina, la vanillina e il lievito.
Iniziare ad impastare aggiungendo il miele, il latte precedentemente intiepidito in un pentolino, un pizzico di bicarbonato e l’uovo.
Impastare il tutto con delle fruste o con l'aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e solo alla fine aggiungere le gocce di cioccolato.
Unire anche il cacao setacciato al composto e amalgamare bene gli ingredienti.
Dividere l'impasto dentro i pirottini, precedentemente inseriti in uno stampo per fare i muffin e riempirli per circa 2/3.
Aggiungere qualche goccia di cioccolato sulla superficie del muffin e infornarli in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.