Per preparare Hugo versare subito all'interno del calice il ghiaccio a cubetti e fare raffreddare leggermente il bicchiere andando a mescolare il ghiaccio.
Quindi versare il prosecco e lo sciroppo di sambuco direttamente nel bicchiere con il ghiaccio.
Aggiungere anche la soda o in alternativa l'acqua gasata.
Mettere nel bicchiere anche le foglie di menta fresca e dare una bella mescolata al cocktail così da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere per ultimo il ghiaccio fino a riempire il bicchiere.
Decorare con una fettina di lime e un ciuffettino di menta fresca e servire subito.