Per preparare i Falafel di piselli, iniziare a scolare i piselli dall'acqua di conservazione se utilizzate quelli in barattolo altrimenti se avete i piselli surgelati dare una scottata in acqua bollente per 4-5 minuti.
Mettere i piselli nel robot e tritare, aggiungere mezzo cucchiaino di paprika e una punta di curry le quantità possono variare in base ai gusti.
Aggiungere lo spicchio d'aglio se lo gradite e aggiustare con sale e pepe.
Frullare il tutto fino a renderlo un composto ben amalgamato e liscio (se necessario agiungere un filo d'acqua) e aggiungere il pane grattuggiato raffermo.
Mescolare bene e quando avrete ottenuto un composto abbastanza compatto e uniforme iniziare a formare i falafel.
Disporre i falafel ottenuti su una placca da forno e cuocerli per circa 20 minuti a 180°
Passato il tempo di cottura sfornare i falafel e servirli con della salsa allo yogurt.