Per preparare i crostoni di pane con cipolla, pulire a tagliare a listarelle la cipolla, mettere in una padella abbondante olio e aggiungere subito le cipolle.
Aggiustare con sale e pepe e coprire con un po’ d’acqua, le cipolle devono essere completamente coperte.
Fare cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti chiuse con un coperchio, fare attenzione che ci sia sempre un filo d'acqua sul fondo altrimenti rischiamo di bruciare le cipolle.
Una volta cotte, trasferitele su un tagliere e tritatele grossolanamente con un coltello.
Fare abbrustolire due fette di pane su una piastra rovente e spalmare le cipolle sui crostini di pane.