Besciamella vegana

Preparazione 5

Cottura 10

Tempo totale 15

Per preparare la besciamella, scaldare in un pentolino la bevanda vegetale (come latte di soia) e aggiungere noce moscata grattugiata a piacere.
Mettere in un altro pentolino l’olio e la farina e mescolare bene.
Fare scaldare leggermente e aggiungere una parte del latte di soia (circa metà) continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere anche il restante latte di soia e continuare così fino a che il composto non arriverà a bollore.
Abbassare le fiamma e mescolare ancora fino a quando la besciamella non risulterà cremosa.
Insaporire con sale e pepe e la besciamella è pronta per essere utilizzata.