Questo tiramisù senza uova né latticini è la mia versione di uno dei dolci al cucchiaio più amati in assoluto.

Questo dolce è facile da fare e vi garantirà un dessert delizioso, che stupirà tutti i vostri ospiti a cena, gli elementi fondamentali del tiramisù sono i biscotti imbevuti di caffè, il cacao e la crema che si scioglie in bocca, in questa variante vegana ci sono tutti.

Tiramisù vegano

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Preparazione 20

Cottura 5

Riposo 1

Tempo totale 1 25

Ingredienti

30 gr di amido di mais
350 ml di latte di soia
75 gr di zucchero
1 pizzico Curcuma
250 ml Panna vegetale
1 tazzina Caffè
100 gr Biscotti vegani secchi
q.b. Cacao Amaro

Istruzioni

Per preparare il tiramisù vegano, partire dal preparare la crema, mettere l'amido di mais, il latte, lo zucchero e la puntina di curcuma (serve solo a dare il classico colore giallognolo alla crema) in un pentolino tutto a freddo.
Mescolare leggermente in modo da eliminare eventuali grumi e mettere sul fuoco medio.
Quando il composto inizia a bollire, inizierà anche a cambiare consistenza, tenere sempre mescolato fino ad arrivare alla consistenza di una crema pasticcera.
Ottenuta la consistenza desiderata, spegnere il gas e fare raffreddare mettendo il composto in una ciotola.
Nel frattempo che la crema si raffredda montare a neve ferma la panna vegetale, deve essere bella fredda per permettergli di montare meglio.
Appena il composto si sarà raffreddato aggiungere la panna precedentemente montata poco alla volta facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non farla smontare.
Ottenuta una crema omogenea, non resta che comporre il tiramisù.
Mettere dei biscotti vegani secchi spezzati in una ciotolina, aggiungere un paio di cucchiaini di caffè e aggiungere sopra la crema precedentemente preparata.
Aggiungere sulla superficie un velo di cacao amaro e fare riposare il dolce in frigorifero per almeno un'oretta.
Passato il tempo di riposo il tiramisù vegano è pronto per essere servito.