Le orecchiette cremose al pomodoro vegane sono una ricetta semplice e saporita, pronta a conquistare i palati di tutti gli amanti della pasta.
Questo piatto unisce la semplicità delle orecchiette con una salsa cremosa al pomodoro, per offrire un’esperienza culinaria gustosa e appagante.
Le orecchiette cremose al pomodoro vegane rappresentano un piatto che esalta la tradizione culinaria italiana in una versione priva di latticini.
Orecchiette cremose al pomodoro
Ingredienti
- 250 gr di Pasta
- 150 gr di Pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. Basilico fresco
- q.b. Olio extra vergine d'oliva
- 30-40 gr di Frutta secca
- 50 ml di Panna vegetale (facoltativa)
Istruzioni
- Per preparare le orecchiette cremose al pomodoro lava e asciuga i pomodorini.
- Inserisci nel tritatutto i pomodorini, lo spicchio d'aglio sbucciato (se piace), le foglie di basilico, la frutta secca, un pizzico di sale e pepe, e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Aziona il tritatutto finché gli ingredienti non saranno ben tritati e si formerà una salsa omogenea.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta al denta e uniscila al sugo in una padella, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
- Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
- È possibile, per rendere la pasta ancora più cremosa, aggiungere 50 ml di panna vegetale da cucina, se gradita, altrimenti è possibile ometterla.
- Servi la pasta con il sugo di pomodorini aggiungendo foglie di basilico fresco.
Con la loro cremosità avvolgente e il sapore autentico del pomodoro, queste orecchiette offrono un’esperienza culinaria soddisfacente, ideale per chi desidera gustare la cucina tradizionale senza ingredienti di origine animale.
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